目前，北京市已建立起首都食品安全监控和追溯系统，并制订了严于国际食品安全标准的北京奥运会食品标准。这些措施和标准将转化为面向全社会的食品安全保障服务，全面保卫首都市民的“餐桌”安全。
据北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华介绍，首都食品安全监控系统覆盖食品生产、流通和消费的各个环节，市民可以通过这个系统随时了解最新的食品安全信息。
针对奥运会的特殊要求，北京市最新投入使用了奥运食品安全追溯系统，利用GPS、温湿度自动记录装置、RFID电子标签等科技手段将奥运会的宾馆、场馆、运动员村、生产企业、物流配送中心、运输车辆、医院等等全部纳入监控。该系统已经在去年8月份“好运北京”测试赛中进行了试运行，运行情况良好，将直接为奥运会服务。
