明厨亮灶是餐饮行业后厨透明化管理方式，旨在保障消费者用餐卫生安全。过去几年，食品安全、餐饮卫生事件频发，外卖行业的兴起催生了一批租用非临街店铺，不做堂食的商家，卫生问题监管难度更大，如何守护老百姓舌尖上的安全，成为全社会讨论的重点。
通过实施明厨亮灶工程，用互联网手段“盯住”菜品制作过程，可以有效制约部分忽视餐饮卫生的商家，同时对仍不遵守的店铺实现社会监督谴责或行政处罚。
视频技术在监管过程中，除了提供硬件设备及实时监控能力，行业对视频存储、国标级联、直播等具备开发需求，萤石物联云提供了丰富的行业PaaS组件，助力方案商打造更多应用功能。
丰富组件能力助力打造明厨亮灶方案
云直播：餐饮企业可将厨房操作间等摄像头画面通过直播方式对消费者进行展示，随时预览实时画面，让消费更透明。
AI能力：通过算法技术，自动识别后厨中存在的违规作业及环境问题，如厨师帽检测、口罩检测、鼠患检测、动火离人检测、垃圾桶加盖检测等。
国标向上级联：明厨亮灶工程不仅实现了公众端的社会监督，通过国标向上级联组件，可接受上级管理部门监管。
云储存服务：提供视频画面云端存储能力，在发生食品安全事故等问题后，便于通过保存的信息追溯原因，云存储有效避免了视频信息被破坏的风险。
明厨亮灶行业合作案例介绍
河南天利恒业科技有限公司 2009 年正式成立，是一家以 IT 技术为核心，专业从事软件维保技术服务、信息系统集成、服务及应用软件开发的高科技企业。
总部设在郑州商业核心地段，致力于信息化领域的规划设计、实施、应用研发、运营服务、项目管理等方面，具备较高的技术水平和丰富的实践经验。
公司倾力保障客户信息系统稳定、安全、高效、持续地运行和产生增值效应，最终打造基于“互联网+明厨亮灶”食安信用数字智能综合平台行业型数字化战略目标，逐步成为行业内有影响力的信息系统专业集成商和服务提供商。
天利恒业作为明厨亮灶行业的平台服务商，通过萤石物联云-混合云部署方案，为学校、餐饮门店等用户提供云存储服务，保障录制内容的存储安全，进一步提升了自身平台的行业竞争力。
萤石物联专有云面向重点关注视频数据资源的行业客户，提供混合云部署模式，将云存储私有化部署在客户的IaaS基础设施环境上，将设备接入及其他服务部署在公有云之上。
既保证了视频资源的协同性和可控性，也能发挥公有云的便利性和灵活性，充分体现成本效益兼管兼顾的服务模式。
专属云存储特点
高可靠：数据持久性不低于 99.9999999999%*。
高可用：标准型存储服务可用性不低于 99.9%*。
图像处理：提供图片裁剪、水印叠加、图片缩放等各类功能，提升与业务系统融合的用户体验。
动态扩容：可以根据业务发展情况添加节点，满足业务规模的增长，并且不影响服务的连续性。
丰富的业务接口：可以为每台设备分配存储空间，也可以针对业务划分存储池，满足多类业务的存储需求。
视频画面包含的信息最真实、最全面，因此在各行各业都受到了极大的重视，并作为重要数据资产进行长期保留。
明厨亮灶作为民生安全工程，对商家后厨作业画面的拍摄位置、录制时间、存储时长都有规定，当出现食品安全事故，完整的视频信息回溯可以准确、快速还原真相，并判定相应责任。
混合云部署模式，采用了更为灵活的合作方式，对重要的视频资产实施云储存私有化，其他设备接入公有云平台，为更多行业客户数字化升级提供了高性价比物联中台，并持续提供高效运维保障支持。
萤石物联专有云，是以视频及IoT设备接入作为数字化底座，构建基于IoT+视频+AI算法一体的分布式云原生PaaS服务平台，协同开发者为企业客户提供面向零售连锁、园区地产、畜牧养殖、运营商等各类场景的数字化升级能力和服务，共同打造丰富的行业应用。
